Das Restaurant El Dorado Bonn wurde zuerst durch Familie Àngel Llorente in Röndorf in einem Hotel geführt und sieben Jahre später in Bonn-Duisdorf im „kleinen Petersberg“ neu eröffnet.
Ich, Sérgio Gomes Boto wurde 1975 kurz nach dem Ende der Diktatur Salazars in Coimbra/Portugal in ärmlichen Verhältnissen geboren. Das kleine Dorf Loriga in den Bergen der Serra da Estrela war meine Heimat und da wir Portugiesen in der Diktatur arm gehalten wurden, musste ich schon früh mit meinem Vater die eigenen kleinen Felder bestellen, Kartoffeln ernten, Wein lesen, Hühner und Kaninchen züchten und schlachten. Meine Mutter kochte mit Leidenschaft die traditionelle Bergküche, zu welcher ich heute noch viele Kindheitserinnerungen habe.
Der Umgang, die Leidenschaft, aber auch die Notwendigkeit mit Lebensmitteln entsprechend umzugehen wurde mir früh in die Wiege gelegt.
Nach dem Weggang der Industriezweige in unserer Region, in der meine Eltern arbeiteten, ging ich 1993 gemeinsam mit meinen Eltern nach Deutschland. Erste Unterkunft in der Kirche und Arbeit in einer Pizzeria, ließ uns hoffen.
Nach dem Abschluß und erlernten Deutsch-Kenntnissen im Internat, begann ich 1996 meine Lehre als Koch in der „Lese“ in Bonn am Rhein, wo ich bereits Àngel Llorente, den ehemaligen Inhaber des El Dorado kennen lernte. Ich wechselte danach ins damalige Scandic/Hilton Bonn und blieb dem Hilton lange Jahre bis zum Senior Sous Chef treu.
Meine Ehefrau Kirstin studierte in Bonn Tourismus- und Eventmanagement und arbeitete nebenher im Hilton als Servicekraft – hier lernten wir uns 2008 kennen und später auch lieben.
Mein Bruder Pedro machte in der „Lese“ seine Ausbildung zum Restaurantfachmann und wechselte 2011 in das El Dorado, wo sich Àngel und Sérgio wiedertrafen und langsam Pläne ihren Lauf nahmen und so das bekannte spanische Restaurant am Wesselheideweg im Jahr 2012 von mir und meiner Familie übernommen wurde
und bis heute weitergeführt wird.
Mittlerweile ist meine Familie um zwei Töchter und Kleinpudelhündin Luna gewachsen. Des Weiteren heißen wir seit 2015 meinen Cousin im Küchenteam willkommen.
Wir entwickeln uns mit Ihnen und für Sie stetig weiter und freuen uns auf noch viele gemeinsame Jahre!